Handlungsfeld 1: wertschöpfungsketten und regionalvermarktung in der landwirtschaft

Im Schwarzwald ist die Verfügbarkeit von regionalem Saat- oder Druschgut extrem schwierig bis gar nicht vorhanden. Dies stellt auch die Landwirte vor die Herausforderung, ihren Verpflichtungen gegenüber dem Naturschutz nachzukommen. Dies war Anlass und Motivation für den LEV Rottweil, über eine LPR-Förderung in LEADER einen Wiesensamensammler zur Gewinnung von regionalem Saat- oder Druschgut anzuschaffen. So können die Landwirte bei der Erhaltung der FFH-Wiesen unterstützt und das selbst gewonnene Saatgut ausgebracht werden.

Die Möglichkeit, das Gerät für Samengewinnung auszuleihen, ist besonders für kleine und mittlere Betriebe attraktiv, da selbst keine größeren Investitionen vorgenommen werden müssen. Gerade diese Betriebe haben auch oft nicht den finanziellen Spielraum, Saatgut in größeren Mengen einzukaufen.

In vielen Bereichen des Tälerschwarzwaldes nimmt der Bewaldungsgrad zu. Immer mehr landwirtschaftliche Betriebe müssen aus kosten- und arbeitswirtschaftlichen Gründen die Bewirtschaftung der steilen Grünlandflächen einschränken, die Gefahr, dass die Flächen zusehends zuwachsen bzw. verbuschen, ist daher groß.
Um die Weiterbewirtschaftung des Gründlandes zu sichern und die Offenhaltung der Kulturlandschaft Schwarzwald zu unterstützen, wurde in Hausach-Einbach für die Ziegenbeweidung ein rund 1,5 km langer Zaun aufgestellt.

Auf dem Schmalzenhof wurde mit LEADER-Unterstützung eine denkmalgeschützte Kornkammer in eine Vesperstube mit Ferienwohnung umgebaut.

Die barrierefrei zugängliche Vesperstube bietet Platz für 50 Gäste und wird auf Anmeldung geöffnet. Es werden die auf dem Hof selbst produzierten Produkte zum Verzehr und zum Verkauf angeboten.

Im Dachgeschoss entstand eine ca. 65 m² große Ferienwohnung in der Bauweise "Holz100" - 100% Holz, leim- und metallfreie Verbindungen, mit natürlicher Wärmedämmung und aus einheimischen Hölzern.

Mit dem Projekt wird ein wichtiger Beitrag zur Diversifizierung der Landwirtschaft geleistet und familienfreundliche Arbeitsplätze geschaffen.

Seit der Eröffnung der mit LEADER-Mitteln geförderten Rad- und Wanderherberge auf dem Schloßberg in Welschensteinach 2011 erfreut sich die Herberge großen Zuspruchs. Neben den Übernachtungsmöglichkeiten für Wanderer und Radfahrer zieht auch der Gastraum viele Gäste an.

Da es in Welschensteinach nur noch ein Dorfgasthaus gibt, wird der Betrieb auch von der heimischen Bevölkerung sehr gut angenommen. Bei der Zubereitung und zügigen Ausgabe der Speisen stieß der vorhandene Raum nun an seine Grenzen.

Um weiterhin ein attraktives Lokal und lohnendes Ausflugsziel zu bleiben, wurde mit LEADER-Mitteln aber nicht nur die Küche erweitert, sondern auch die Speisekarte. Neben regionalen, saisonalen und traditionellen Speisen kommen diverse Gerichte vom Soayschaf auf die Menükarte. Diese alte Schafrasse sorgt rund um die Herberge für die Offenhaltung der Landschaft und ist in Deutschland eher selten anzutreffen.